第266章 鸡飞狗跳 (第2/3页)


  虽然心里有些害怕，但是想到自己是钢铁直男，这个时候如果回避的话，未免有些影响自己的形象，便装作一副不是害怕的样子，东张西望的看着。
  处理完公鸡之后，剩下的便是开始要剥板栗了。
  只见老人先用菜刀，在每颗板栗中央切一刀，再把他们放在一个盆子里，倒入开水，泡上十分钟左右，皮就全部脱开了，连里面那层带毛的薄皮也脱了，就是没有脱干净的话，也很容易撕掉它。
  “老人家我来吧，您在一旁看着指点我就好。”
  丁禾一边说着，一边上前一步接过老人手中的刀。
  因为老人示范过，所以丁禾便模仿老人的样子，去处理其他的板栗。
  丁禾之所以热心的上前帮忙，是因为考虑到老人家上了年纪，一整天都在忙忙碌碌做菜，所以心里十分愧疚，便来帮老人做一些力所能及的事情。
  像这些处理食材的事情，自己还是能办的，当然掌勺的这种大事还是要交给老人的，毕竟味道由老人决定。
  丁禾帮老人拨板栗，上官琳，郑梦媛和小雪他们三人，也没有闲着，而是处理老人之前杀鸡留下来的痕迹。
  “小雪你要是害怕，就先在一边站着，不要过来，怪瘆人的。”
  郑梦媛心细的注意到，小雪脸色煞白，在看着地面上留下来的痕迹，便想到小姑娘没有见过这么血腥的场面，心里害怕是正常的，于是便宽慰小雪，不用勉强自己。
  听到郑梦媛的话，小雪有一种如释重负的感觉，便很是乖巧的躲在一边，没有上前。
  “年轻人，你还是很有天赋的，没有想到这刀用起来这么熟练。”
  老人家很是惊奇的发现，丁禾拿起刀的时候，给人一种很是熟练的感觉，那刀就仿佛有灵性一般，很是听话。
  听到老人的话，丁禾也只是谦虚一笑。
  丁禾的厨艺虽然只是一般偏上，但是刀工却是了得的。不过丁禾并没有在公共场，所提起过这件事情。
  由于老人家很是赞赏丁禾的刀功，所以接下来处理公鸡的事情，也交给了丁禾。
  鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段。
  老人家将去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。
  锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用。
  剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。
  放入鸡块，翻炒。当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小。
  倒入料酒1大匙煮至干。
  放入炒好的板栗。
  放入所有调味料及鸡汤1杯。大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制。直至水份快收干。
  放入青蒜白及红椒翻炒至熟。
  再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。
  大家皆被老人家一气呵成的动作给惊呆了，简直是如行云流水一般，看上去非常的想心悦目，甚至令人有些着迷，可真的是把厨艺变成了一种艺术，令人称赞不已。
  “老人家，您的厨艺实在是太了不起了，光是看您做饭就觉得心情愉快，简直就是一种享受啊！”
  上官琳丝毫不吝啬，对老人的赞赏。所以便随口说出了，自己心中所想的话。
  “多谢夸奖了，我也是练了几十年才练成这般。”
  老人家心里很是欢喜，对于上官林对自己的赞赏，不过又十分低调，只是推脱自己因为学习的时间长，所以才如此熟练。
  “最好用铁锅炖，如果没有，就用砂罐。先要用大火煮开，等白气冒净，就改用小火来文。再给它加一个盖子。就开始有香味产生，开始是肉香，慢慢的就有板栗的甜味，然后是板栗的甜香，等到香味越来越浓，板栗的甜味和营养就全部进入了鸡肉，特别是鸡骨髓里。这样的板栗炖鸡才叫板栗炖鸡。”
  一道公鸡炖板栗做成了，老人家在出锅装盘的时候，不忘和几位年轻人讲述，做公鸡炖板栗的注意事项，以及