第343章这是在嫌弃我吗？3更 (第1/2页)

夏云初瞧着他们，微微笑道：“药膳的菜在于精，不在于多，老话说的好，寓医于食，指的就是将药物作为食物，然后又将食物赋以药用，然后药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰，既具有很高的营养，又能让人吃饱强身，延年益寿！”
  “不过这里我得和你们好好的说一下这十八味药材和食材坐在一起能针对什么样的人，去调理他们的身体，一定要严谨推荐菜系，不能胡乱吃的！”
  夏云初说着，神色严肃了几分。
  二个大厨和郑毅都被夏云初的一番话弄得谨慎了起来。
  夏云初看着十八道菜，将每个菜都调了一下位置之后，介绍道：“记住，味道对应着人们相应的五脏六腑，比如酸入肝，苦入心，然后甘入脾，辛入肺，咸入肾，咱们一定要因人施膳，因时施膳，你们一定要按照我上面写的做菜，只要你们不乱用份量，而前厅也了解了客人的大致情况做推荐菜系，基本上不会有大问题！”
  郑毅皱眉思索了一下后，提出疑惑：“可是这么做的话，上菜会很慢，耽误客人用餐，恐怕对咱们酒楼不是什么好事情，而且这药膳虽好，却太费时间，又得学太多的东西，怕是很难实施吧？”
  夏云初摇了摇头，道：“除了咱们第一天开业，会做的份量多一些，日后都是需要预约才能吃到咱们的药膳餐，基本上前一天就能知道第二天所做的膳食，然后让客人预约好用餐时间，提前了解一下他们的身体状况，过时不候，这样的话，咱们不会太忙！”
  “那这样就落如何挣钱呢？”郑毅瞧着夏云初的很多想法虽然很好，但是却有些担忧日后酒楼的经营状况。
  夏云初看向他们，故作意味深长道：“物以稀为贵，咱们卖的少，又味道好的话，不怕没客人，更何况吃了咱们的药膳能调理身体，我想清源镇上的有钱人，应该都不想错过，另外到时候预约用上餐成为一种有钱人里彰显身份的象征，到时候还怕没人么？”
  “人性啊，就是这样，谁不想有面子一些，谁不想攀比一番，谁不想超前于人，所以，销量的问题你们不必担忧，只需要按照前一天预约的菜单，好好的备好药膳，保证火候味道就成了！”
  夏云初拿起了自己手写的十八道药膳菜，神情严肃了几分，道：“我对你们二位大厨没别的要求，就是一定要按照我的食谱做菜，一丁点都不能偏差，回头我会派两个打杂的在后厨给你们帮忙，你们只管做菜，配菜配料什么的，让专人去弄就行，你们也就不会忙不过来了！”
  两个大厨立即答应一声。
  夏云初这才开始尝试十八道菜系的味道，有问题的地方指出来之后，便叫大厨们重新做。
  一定要保证开业之前，大厨做的味道和自己做的是一样的，只要严格的按照菜谱，应该不会偏差太大。
  夏云初又去了前厅，看着江雁帮忙培训那八个下人，严格的要求他们背下来夏云初给的工人守则。
  许是夏云初给的福利很好，诱惑很多，八个工人都十分的努力背着守则