超级农业强国 第158节 (第3/3页)


    ??俗话说没有耕坏的田，只有累死的牛。但以后也没有累死的猪了，人工授精这一现代技术的出现，完成了让公猪躺着生猪崽子的愿望——从此公猪活着的意义只剩下死亡了。

    ??李东亮淡淡地说道“超10倍的公母猪比例减少了养殖场的成本，大大提高了公猪效率。在世界商品猪养殖场，人工授精已经成为主流。猪人工授精的比例几乎都在75以上，在丹麦更是达到9095。放眼世界，有性生活的猪已经不多了。”

    ??“在国内，现在这个比例还比较低。但在大型养猪场或育种基地，也已高出50。人工授精在成本、效率和品种控制方面有巨大的优势，对于规模化、标准化程度较高的猪企而言更是如此。”

    ??齐政眨眨眼，问道“使用的是本土公猪的还是国外运进来的？”

    ??李东亮轻咳一声“是国外运进来的冷冻猪，没办法，本土公猪的确实不如国外运进来的冷冻猪质量高。”

    ??齐政闻言痛心疾首道“唉，国内的公猪不争气啊，连最后一道尊严线——人工授精的资格都即将失守了。这顶帽子，都不是绿油油这么简单了，简直是绿得发光了。”

    ??李东亮闻言笑喷。

    ??齐政也摇头笑了起来。

    ??实际上，说笑归说笑，即使是引进的猪种，在繁殖上也有各种各样外行根本无法想象的细节。

    ??譬如说，丹系猪。

    ??所谓“养猪技术哪家强，欧洲大陆找丹麦。”丹麦猪的sy（每头母猪每年所能的断奶仔猪头数），世界顶尖，奉行拿来主义的我国，引种了不少丹系猪，但总是喂不好。

    ??主要原因就在于精细化管理水平差。

    ??比如眼前的配种，母猪喜欢开灯“约~炮”，而且要一定的光照强度——公猪的刺激及光照的强度不够，都会导致发情整齐度不理想，发情不稳。

    ??嘉谷农牧也是吃了不少亏，才将活产仔数和年产胎次这两个指标提上去，达到世界先进水平。

    ??还有其他独特的门道和诀窍，而正是这些看似不起眼的细节，往往决定了企业的生死存亡。

    ??但总的来说，经过几年的发展，嘉谷农牧已经掌握了较先进的生猪繁殖技术。

    ??……

    ??看完配种后，两人走出配种间，来到了育种改良场。

    ??猪舍内，全身黑溜溜的猪群在自由漫步，这是本地土猪的标配。

    ??这是嘉谷农牧为了改良选育猪种而从川省引进的成华猪。

    ??说起国内土猪，那是一把辛酸一把泪。

    ??从上个世纪八十年代开始，国内一场凶险的攻守城战进入白热化的程度守城一方是以金华猪、荣昌猪、太湖猪、宁乡猪四大明珠为首的国内88个地方猪种，坚守华夏大地千年，熟悉地形，但弱在战术体系落后；攻城一方是以“杜长大”（英国的大白猪、丹麦的长白猪、和美国的杜洛克猪）为首的洋种猪，作战技术先进，持续作战能力强。

    ??这场旷世大战延续二十余年，最终以攻城方大获全胜落幕，战败方国内土猪猪种非灭绝即濒危。

    ??几千年养猪史的大国在与洋种猪的作战中溃不成军，二十年前，本土猪占据市场的90以上；而现在，只剩下不到10。

    ??指着猪舍内的成华猪，饕餮李东亮介绍道“川菜口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称。川菜之首回锅肉更是征服了无数人的舌与胃，但现在的回锅肉基本已名不副实。”

    ??“回锅肉的标配，就是眼前川省土生土长的成华猪，35的肌内脂肪含量使得猪肉呈现出鬼斧神工般的大理石纹理，俗称‘雪花猪肉’。较高的脂肪率能使肉在二次入锅时达到登峰造极的美味，是正宗回锅肉最地道的的食材。”说完还咂咂嘴。

    ??齐政一脸无语。

    ??李东亮呵呵一笑，才继续道“可惜，对养猪户来说，正宗与否都是邪门歪道，猪长一公斤的肉要吃多少饲料才是重点，专业来说就是料肉比。目前称霸国内市场的洋种猪料肉比为2~31，而成华猪料肉比高达61。”

    ??养一只成华猪够养两只洋猪，换你怎么选？不言而喻。